오늘의 안주는 바지락술찜입니다.

이건 뭐 요리도 아님.. 걍 바지락을 냄비에 넣고 끓이면 끝..

캠핑가서는 화로대 잔불에 호일로 싼 바지락을 올리면 끝~


<재료>

1. 바지락 800g (이마트에서 손질 바지락을 구입함)

2. 마늘 많이

3. 청양고추 2개

4. 올리브유 2 숟가락


<양념>

1, 후추



<만드는 법>


1. 바지락을 물로 씻어줍니다. 손질 바지락이지만 혹시 몰라 소금을 뿌리고 해감을 했습니다.


해감할때는 캄캄하게 해놔야 해감이 더 잘된데요.. 그래서 도마로 덮었어요


2. 마늘을 편내어 썰어주고, 청양고추도 썰어서 준비해주세요.


3. 해감 후 물로 행군 바지락을 냄비에 넣어주세요


4. 올리브유를 2숟가락 정도 두르고, 바지락위에 마늘과 청양고추를 넣어줍니다. 그리고 후추를 뿌려주세요~


5. 뚜껑을 덮고 중간불로 익혀주면 끝이네요~ 이거 쉬워도 너무 쉬운거 아닌가요?


바지락이 입을 벌리고 있네요^^


김이 나기 시작했습니다.


고지가 코앞이네요, ㅋㅋ


완성되었습니다.


아~ 맛있겠네요~


소금을 1도 안넣었지만, 바지락에서 우러나온 국물이 좀 짜요~

소주 안주로 아주그냥 끝내줍니다^^

바지락 다 건저 먹고 칼국수 넣고 물부워서 끓여먹어도 맛있을 것 같습니다. (한번도 그렇게 해본적은 없네요 ㅎ)





요즘 술안주로 자주 해 먹는 메뉴입니다. 

냉동실에 사놓은 차돌박이랑 마트에서 사온 숙주 한봉만 있으면 금방 만들 수 있습니다.


< 재료 >

1. 차돌박이 약 450g

2. 숙주 280g 한봉

3. 마늘한주먹

4. 양파 1개

5. 매운고추 2개


< 양념 > 

1. 간장 4

2. 설탕 1

3. 다진마늘 2

4. 미림(맛술) 1

5. 참기름 약간

6. 굴소스 1

7. 소금 + 후추

* 밥 숟가락 기준 대략


1. 차돌박이는 미리 꺼내서 해동합니다. 소금, 후추로 밑간을 해주었어요.



2. 마늘은 편내고, 양파/고추도 썰어서 준비합니다.


3. 숙주는 많이 들어가야 맛있으니 한봉 다 넣을거에요. 숙주를 물에 행궈서 채에 받쳐서 준비합니다.




4. 양념장을 만들차례입니다. 간장 + 설탕 + 미림(맛술) + 다진마늘 + 참기름 넣고 섞어주세요.


5. 달군팬에 올리브 오일을 적당히 넣고 마늘 먼저 볶아줍니다.



6. 마늘이 적당히 볶아지면 양파를 넣고 같이 볶아 줍니다.



7. 양파도 노릇하게 볶아지면 차돌박이, 양념장, 매운 고추를 넣고 볶아줍니다.


소금, 후추로 간을 더 해줬어요 (나중에 숙주를 넣을거니 소금을 좀 많이 넣어주세요. 그래야 숙주 넣은 후 간이 맞아요)


8. 차돌박이가 다 익어 갈때쯤 굴소스를 넣어줍니다. 



거의 다 되어가고 있어요.


9. 차돌박이가 다 익으면 숙주를 넣어 주세요.


숙주가 숨이죽어 약간 흐물해질때까지 볶아주면 끝이에요. (너무 오래 볶으면 숙주가 흐물흐물해저서 식감이 안좋아요)


10. 예쁜그릇에 맛있게 담아주세요.

파슬리 가루도 약간 뿌려 마무리하였습니다. 

밥 반찬으로도 좋고 술안주로도 좋아요~!

오늘도 술이 술술넘어가네요~^^ GOOD~




닭날개 구이를 해보았습니다. 

보통 치킨집에서 사먹으려면 몇개 안되는데 비싸고 살도 별로 없는데..

마트에서 윙 500g 짜리 사다 해 먹었더니 양도 많고 돈도 덜 드네요.


만드는 방법입니다. 


1. 윙은 이마트에서 500g 짜리 5,000원이 채 안되는 돈으로 사왔습니다. 

2. 물에 한번 행구고 칼집을 내주었습니다. (2~3개의 칼자국 : 양념 잘들어가라고...)

3. 우유에 담가 잡내를 잡아줍니다. 



4. 양념장을 만듭니다. 집에서 밥먹는 숫가락기준입니다. 

   * 간장 3 + 설탕 1 + 꿀(올리고당) 1 + 미림 1 + 매실액 1 + 다진마늘 2 + 후추약간 + 소금조금

   - 대충 이렇게 넣었습니다. 설탕은 많이 않넣었고, 마늘은 좀 많이 넣었습니다.    



5. 우유에 담가놓은 윙을 물에 행구고, 양념장에 재웠습니다. (약 3시간정도)

6. 종이 호일을 깔고 윙을 이쁘게 올려 놓습니다.



7. LG 광파오븐입니다. 200도로 예열하고, 3번칸에서 12분 굽고 꺼내서 뒤집고 양념 남은거 더 바르고 10분 구웠습니다.



8. 약간 탄 부분도 있는데 전체적으로 잘구워졌습니다. 



9. 예쁘게 접시에 담으면, 아주 먹음직 스러운 윙 오븐구이 완성입니다. 

10. 아이는 밥 반찬으로, 어른은 술안주로 아주 좋네요^^




+ Recent posts