'세상에 이렇게 쉬운 요리가 있을 수 있을까?'
할 정도로 이게 쉽습니다.
마늘 + 올리브유 베이스로 파스타 면만 삶아 넣으면 되는 아주 초간단 요리입니다.
전 원래 올리브유를 그 특유의 향 때문에 싫어했는데,
이거 해먹어 버릇하고는 좋아하게 되었습니다.
마늘 + 올리브유로 하는 요리 중 감바스가 있는데 거기다 파스타면만 넣으면 바로 이게 됩니다.
< 재료 >
마늘 많이,
올리브유,
파스타 면,
새우 20마리 이상 (생새우, 칵테일새우 모두 가능) - 전 보통 대형마트에서 구입한 냉동 생새우를 사용합니다.
청양고추 2개 - 페페론치노를 넣으라하는데 이건 좀 비싸서 집에 항상 있는 청양고추를 넣습니다.
< 양념 >
소금, 후추
1. 먼저 냉동새우를 꺼내서 상온에 해동합니다.
2. 마늘은 편내어 썰고 고추도 준비합니다. 사진은 고추뿐이네요.
3. 물에 소금을 적당히 넣고, 면을 삶습니다. 면은 보통 8분 정도 삶아야해서, 먼저 삶아야 타이밍이 딱 맞습니다.
4. 달군 팬에 올리브유를 넉넉히 넣고, 마늘을 약불로 익힙니다.
마늘이 튀겨지고 있습니다. 향이 스멀스멀 올라옵니다. 맛있는 향~
면이 잘 삶아지고 있습니다. 붙지 않게 휘저어가며 삶아줍니다.
5. 마늘이 노릇하게 익으면 새우를 넣어 줍니다.
6. 소금과 후추로 기본 간을 해줍니다.
7. 매콤한 맛을 내기위해 청양고추를 넣습니다.
8. 그 사이 면이 다 익었습니다. 채에 받혀 물기를 제거해 줍니다.
9. 면 삶은 물은 간 맞추기 용이므로 버리지 말고 일단 놔둡니다.
10. 새우가 거의 다 익었습니다.
11. 면을 넣어 줍니다.
12. 9에 면삶은 물(면수)을 넣어서 간을 맞춰줍니다.
맛을 보고 생거운 듯 하면 소금을 더 넣어주세요. 음식이 뜨거울 때는 짠맛이 잘 느껴지지 않으니 적당히 넣어주세요.
센불에 조금더 볶아 주세요. 고지가 코앞이네요.
14. 이제 예쁜 그릇에 담아주면 완성입니다. 마무리로 파슬리 가루를 뿌려주세요~
3식구라 그릇 3개에 나누어 담았습니다.
요건 딸내미꺼~
만들기는 쉬운데 포스팅하려니 어렵네요
오늘도 딸내미 엄지척 올라가네요~ b
식빵이나, 빠게트빵을 구워서 곁들이면 더욱 맛있어요~
아 침 넘어가네요^^